开一个面馆的利润有多大？200碗面利润分析

来源：小微餐饮公司作者：吾面道发布日期：2020-10-06 08:38浏览数：

近期有加盟商咨询吾面道，开一个面馆利润有多大？对于面馆利润的分析其实每家都是不一样的，全国各地面馆店成千上万，数不胜数，根本就无法得到精准数据。我下面只给你提供一些吾面道这家面馆的利润数据，其他面馆利润，你可以举一反三进行分析。

根据2020年9月份吾面道公布的数据来看，吾面道面馆的产品综合利润高达90%。

举例说明，比如吾面道的红烧牛肉面，售价为15元，产品制作成本是5元，这款面食的毛利润为10元，对比成本来说，翻了2倍。但这只是产品的毛利润，如果再减去面馆店的其他费用，比如店租，服务员工资，水电费，以及其他设备损耗等费用，那么这款红烧牛肉面的综合利润差不多有70%左右。

你可能会说这只是一款面食的数据，代表不了全部，我再给你举个例子，吾面道的炸酱面。

炸酱面的面条成本为0.5元，炸酱以及其他配菜成本为1.5元，这款炸酱面的最终成本是2元，售价8~10元。按照8元计算，这款炸酱面毛利润就是6元，对比制作成本来说，翻了3倍。

一天卖200碗面能赚多少

按照炸酱面售价8元一碗来计算，一天卖200碗面就是1600元，减去制作成本400元（200碗炸酱面成本），1600-400=1200元毛利润。

如果你每天都能稳定的卖200碗，一个月按照30天计算，就是200×30=6000碗/月。接着再用6000×8=48000元。

也就是说你一个月的炸酱面每天卖200碗出去，可以得到48000元收入，再减去制作成本12000元（6000碗制作成本），48000-12000=36000元（毛利润）。

你房租一个月4000元，有2个服务员（3000元/人），水电费一个月1000元，4000+6000+1000=11000元。

接着再用36000毛利润-11000开支=25000元纯收入。当然这个25000元你还要减去一些其他设备的损耗费，就算你每个月的设备损耗大概是500元，那么你也可以得到24500元纯利润。

营业额2000，按照炸酱面8元一碗计算，也就是说要卖250碗炸酱面。一碗炸酱面的毛利润是6元，250×6=1500元毛利。

最后总结：

开面馆的利润到底有多大？其实每款面食产品都有每款产品的利润和成本，我们只要把每款产品的制作成本计算出来，每天能卖多少碗，然后再把房租，水电，员工开支，其他开支费用计算进去才能知道开一家面馆的最终利润是多少。